Rubin im Weinland Bulgarien

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Diese bulgarische Sorte ist durch eine Kreuzung der Rebsorten Nebbiolo und Syrah entstanden. Rubin gilt als mittelfrühreifende Sorte und ist mittelgroß, konisch, meistens geflügelt. Die Traube ist klein und oval, die Schale ist dick, zäh, dunkelblau, mit reichlichem Wachsüberzug. Die Reben sind empfindlch gegen Winterfrost, die Trauben sind anfällig gegen Oidium und Graufäule. Der Zuckergehalt liegt bei 22-24 %, in Ausnahmen bis 30%. Der titrierbare Säuregrad liegt bei 5,5-6 g/l.

Die Rubin-Weine haben eine kräftige Farbe, weisen bei einem ausreichenden Extraktgehalt einen harmonischen Geschmack auf und zeichnen sich durch eine dunkle, intensive Farbe und einen hohen Säuregehalt aus. Sortentypische Aromen sind Kirsche, Brombeer, Mandel und Feige.

Quelle: www.bulgarien-weine.de

Für besten Genuss empfehlen wir Ihnen:

2007 RUBIN "UNIQATO", Damianitza

11 Monate in Barriques gereift.

2006 CAB.SAUVIGNON & RUEN & RUBIN "REDARK", Damianitza

Einer der begehrtesten Rotweine Bulgariens, gekeltert im Struma-Tal.